2021年全区食品安全监督抽检工作方案

为认真履行食品安全监督管理职能，科学规范做好食品安全抽检工作，按照根据有关法律法规和市局《2021年全市食品安全监督抽检计划》有关要求，结合我区实际，现制定本方案。

一、工作目标

以食品安全抽样检验为抓手，以发现食品安全问题为导向，有效防控苗头性、系统性、区域性食品安全风险，倒逼生产经营企业落实食品安全主体责任，巩固食品安全稳定向好的态势，促进食品产业有序健康发展。适时发布食品安全预警，有效预防和控制食品安全事故发生，保障社会公众的食品安全，满足人民群众对健康安全美好生活的需要。

二、工作原则

（一）突出问题导向。聚焦群众关切，突出农兽药残留、重金属、生物毒素等重点指标，重点抽取风险程度高、合格率较低及消费量较大、近年来监管工作中发现问题较多的食品品种，突出批发市场、农贸市场、校园周边、城乡接合部等重点区域，提高问题发现率。抽检频次要与生产经营单位监管风险等级相衔接。对监督抽检不合格食品依法及时核查处置。对不合格企业产品实时跟踪抽检。

（二）坚持广泛覆盖。强化国家、省、市、区四级紧密协作、合理分工、分级实施、各有侧重，抽检覆盖城市、农村、城乡接合部等不同区域，力争覆盖所有食品大类、品种和细类，覆盖在产获证食品生产企业，覆盖生产、流通、餐饮、网络销售、食品三小等不同业态。

（三）注重检管结合。结合日常监管、专项整治、投诉举报、舆情反映、质量提升、企业认证等情况，科学组织和调度抽检任务，深化抽检数据分析利用，加强抽检与监管信息互联共享，开展会诊会商、联管联动，消除风险隐患，提升监管效能。

四、工作任务

(一）协助抽检

1.国抽、省抽任务

省局组织实施，由省局指定承检机构负责抽样、检验及数据上报等工作，区局按照抽检环节由对口业务科室配合抽检。

2.市抽任务

市局组织实施，任务数量为800批次，由市局指定承检机构负责抽样、检验及数据上报等工作，区局按照抽检环节由对口业务科室配合抽检。

（二）自行组织实施抽检

1.抽检数量

2021年全区食品安全抽检计划1500批次，其中食品742批次，食用农产品758批次。各检测机构必须于2021年11月30日前完成监督抽检工作，包括监督抽检信息数据录入、检验报告寄送、检验结果分析等。

2.品种与项目

主要对当地生产、销售、使用的预包装食品、食用农产品、餐饮食品进行抽检。食用农产品监督抽检，应完成总局指定的必检品种和必检项目，还应完成2个以上自检项目（自行确定的）。抽检品种和项目明细见附件。

四、工作要求

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（一）突出抽检重点。及时汇总分析本地检验情况，科学安排检验任务，合理整合资源，尽量避免重复抽检。原则上在检验机构服务期内均衡完成抽检任务。季节性生产销售的食品或存在季节性安全风险的食品在相应季节增加抽样量。节令性食品应在节前开展抽检工作。适当增加对重点对象、重点行业、重点区域、重点品种、特别是国家局要求的适当加大对小作坊、小摊贩、小餐饮的抽检力度和本地消费量大的食品的监督抽检品种和批次，同时结合上级局有关专项整治工作要求组织开展监督抽检工作。

（二）加强协作配合。对于区局下达的抽检任务，各监管所应当指定专人负责配合，细化抽检任务，明确责任，确保年度任务有序推进，按时完成。区局将加强对各所监督抽检工作的督促指导，对食品安全抽检工作全过程进行考核，确保抽检工作质量和效率。各所对本辖区内问题比较集中或在投诉举报处置过程中需要单独开展抽检的，在我局抽检计划中的品种和批次，可以直接安排抽检，不在品种范围内或超出检测批次需要另行增加的，应当提前与食品生产安全监督管理室联系，科室根据工作需要及时进行安排。

（三）规范抽检工作。抽样人员和承检机构要在抽检工作中严格执行有关法律法规、规章及相关规定，监管部门应当积极支持承检机构开展工作，在样品采集、运输等方面提供必要帮助。要严格按照规定的时限和规范要求报送抽检数据和处置信息，监督抽检信息数据要录入相应信息系统。承检机构发现不合格样品中可能存在重大风险隐患或急性健康风险的，应当在确认检验结果后24小时之内报告被抽样单位所在地市场监管部门。

（四）依法核查处置。对区级监督抽检中发现的不合格食品，承办单位要严格按照食品安全监督抽检不合格核查处置的工作要求进行处置，做好报告送达、现场检查、原因排查、产品控制、产品召回、行政处罚、整改复查等工作，要认真做好相关文书、图片、报表等信息资料的报送，符合移送条件的要及时移送相关部门，并按规定函告有关单位和监管部门。

（五）及时公布信息。区局负责依法依规向社会公布抽检信息，在beat365中文官网_365bet_假的365不让提款怎么办人民政府网站市场监管局部门信息模块中公示。在科室未发布之前，其他单位不得擅自对外泄露和发布。

（六）严肃工作纪律。监管部门、抽样单位、承检机构及相关人员不得随意更改监督抽检信息，不得瞒报、谎报、漏报检验数据，不得擅自发布有关监督抽检的信息，不得在开展抽样工作前事先通知被抽检单位和接受被抽检单位的馈赠，不得利用监督抽检结果开展有偿活动、牟取不正当利益。对发现的违法违规抽检行为一律依法依规追究相关单位及人员责任。